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果條筒

果條筒是永安地方傳統(tǒng)小吃之一,色澤雪白,入口細膩,冰滑,蘸食味美。其岳制法是選用生長期長的稻谷,細加工碾白提純,磨成漿水,再將漿水調(diào)勻倒入鐵圓盤內(nèi),浮于大鍋開水上蒸熟,再用一根筷子在平盤周圍一劃,將果片卷成圓柱形。果條筒可就一把毛竹削成的小叉子,蘸上醬油,蒜泥,辣椒,芝麻油,白糖,味精等做成的調(diào)料食用,成為風格獨具的“叉果條”;也可切成條狀后放到水里燙一下,加豬骨湯及蔥花,味精等食用,也可炒食 ( 永安)

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