【蝴蝶赤肉湯】福建_福州_平潭特產(chǎn)：蝴蝶赤肉湯

蝴蝶赤肉湯

貽貝，俗名殼菜，為平潭一大特產(chǎn)。粒大肉肥，生剖曬干，呈黃褐色蝴蝶狀，稱“蝴蝶干”。平潭蝴蝶干燉赤肉，為宴席名菜。清水溫火慢煨至爛熟，其色橙黃清澈，湯汁鮮美，富有營(yíng)養(yǎng)，有滋陰健胃功效。

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