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北斗牌小冰麥

北斗牌小冰麥

小冰麥33已經(jīng)國家農(nóng)業(yè)部谷物品質監(jiān)督檢測中心分析鑒定,確定為優(yōu)質面包小麥品種,其主要分析數(shù)據(jù)如下:粗蛋白質含量7.14%,濕面筋35.8%,沉降值60.8%,吸水率6%,形成時間14分,穩(wěn)定時間38.5分,面包體積800立方厘米。該品種出粉率比一般品種多出面7-10%。面色白、筋性好,最適合做餃子、面包、面條等,經(jīng)國家釣魚臺國賓館面包師鑒定,制作優(yōu)質面包質量可與進口優(yōu)質面粉--香港金象粉媲美。在2000年被評為吉林名牌產(chǎn)品,在全國第二屆面包用小麥品質鑒定會上,其面包評分超過了進口的加拿大西部草原春麥和美國北部深色春麥。

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