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東明集燒雞

解放前東明集就有燒雞加工戶,20世紀(jì)80年代后,加工戶漸多,比較有名的加工戶有李家、周家、胡家。其制作過程為選用家養(yǎng)柴雞,脫毛洗凈,下油鍋炸至一定程度,再放到兌好的湯里煮,并按一定配方下10多種佐料,煮成后出鍋。加工好的燒雞外紅、里嫩,味道鮮美,是人們喜愛的佳肴和饋贈(zèng)的上好禮品。

美食類型:特色小吃

美食推薦:東明縣東明集鎮(zhèn)及城區(qū)五四路

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