棗莊挎包火燒 山東 ? 棗莊 ? 薛城 挎包火燒即為微山湖區(qū)特有的面食。因其形為正方形，頗似挎包，因而得名；另有一說，為便于攜帶，這種火燒做得與挎包大小相似，內(nèi)中夾層可夾上魚肉、菜肴，便于外出攜帶，所以稱為“挎包火燒”。 挎包火燒，是用拌以油、鹽、五香粉等調(diào)料的面，經(jīng)和面、揉搓、揪劑、搟壓、爐烤而成。用焦炭爐烘烤時，火燒內(nèi)部受熱膨脹，外皮向兩面鼓起，香脆焦酥；內(nèi)里有五、六層夾層，疏松柔軟。如再有碗菱米粥佐之，會使人更覺清口增香，倍增食欲。 贊 (0) 39 151 生成海報 張莊石榴 下一篇 0001-01-01 齊村二街豆腐 上一篇 0001-01-01 相關(guān)推薦
