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文祖香椿

章丘市文祖鎮(zhèn)位于山東省濟(jì)南市章丘市南部山區(qū),境內(nèi)山脈縱橫,植被繁茂,風(fēng)景奇秀、氣候獨(dú)特,為天然無(wú)污染環(huán)境區(qū)。優(yōu)越的地理?xiàng)l件,造就了文祖當(dāng)?shù)氐锰飒?dú)厚的農(nóng)作物生長(zhǎng)條件,物產(chǎn)豐富,其中尤以文祖香椿聞名。文祖香椿芽體肥嫩、葉色紅艷,油光閃亮,紅中透一絲綠色;口感:文祖香椿香氣濃郁,滲人心扉;文祖香椿富含蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等微量元素,營(yíng)養(yǎng)成分含量較一般香椿更高。每100克香椿頭中,含蛋白質(zhì)9.8克、含鈣143毫克、含維生素C115毫克,含磷135毫克、胡蘿卜素1.36毫克。

香椿被稱為“樹(shù)上蔬菜”,是香椿樹(shù)的嫩芽。每年春季谷雨前后,香椿發(fā)的嫩芽可做成各種菜肴。它不僅營(yíng)養(yǎng)豐富,且具有較高的藥用價(jià)值。香椿葉厚芽嫩,綠葉紅邊,猶如瑪瑙、翡翠,香味濃郁,營(yíng)養(yǎng)之豐富遠(yuǎn)高于其它蔬菜,為宴賓之名貴佳肴。

文祖香椿

章丘市文祖鎮(zhèn)香椿種植協(xié)會(huì)

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香椿(新鮮蔬菜)

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