鄒平山藥，栽培始于唐代，距今有1300多年的歷史，歷來以高產、質優(yōu)、營養(yǎng)價值高，深受國內外客商歡迎。曾銷往美國、加拿大、荷蘭、東南亞、港澳等地。

山藥是鄒平縣著名的土特產品之一，因種植面積大，歷史悠久，故以“長山山藥”傳名。長山山藥塊大粗直，產量高，營養(yǎng)豐富，風味獨特，是珍貴的保健型、無公害天然綠色食品，保質期可達一年。不但可以做美饌佳肴，而且可以入藥，有健脾補胃，潤肺、生津等功效。目前，僅鄒平縣長山鎮(zhèn)種植面積達到1萬畝，年產優(yōu)質山藥2萬余噸，被國家命名為“中國山藥之鄉(xiāng)”。