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嵐山頭蝦皮

嵐山頭蝦皮

 蝦皮,學(xué)名毛蝦。日照沿海均有分布,以嵐山、虎山沿海為多。因嵐山頭在歷史上就是水旱碼頭和商埠,海鮮多從這里向外轉運,故得名。

日照沿海,一年有兩次蝦皮旺發(fā)期。第一次在5-6月份,蝦皮個(gè)體較大,在2厘米左右,漁民叫“二稱(chēng)鉤”。第二次在9月份前后,蝦皮個(gè)體較小,一般體長(cháng)在一厘米左右,漁民叫“紅絨”。捕撈毛蝦主要靠手推網(wǎng),俗稱(chēng)“推蝦皮”,技術(shù)高的好手,可踏木蹺,在深水推網(wǎng)。

推蝦皮在日照已有數百年歷史,以安東衛和潘家村為最早。

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