昌樂(lè )名吃，出自昌樂(lè )縣馬宋鎮馬宋村。距今已有200多年的歷史，經(jīng)數世不衰，久食不膩。1997年被中國烹飪協(xié)會(huì )、山東省貿易廳分別認定為“中華名小吃”、“山東名小吃”。和面、醒面、搟烙是制作馬宋餅的3道主要工序。用比例適中的溫食鹽水，將優(yōu)等面粉攪拌成團，反復揉搓，待質(zhì)地光亮后以包袱覆之。面團似流非流時(shí)，移于面案，撕為小塊。將小面團壓平后，再三層合一，中間面團兩面涂花生油，隨即搟壓，使之薄如銅錢(qián)，形似圓盤(pán)，攤至火候適中的鐵鏊上，顏色白中帶黃時(shí)，取下涼透即成。馬宋餅的特點(diǎn)是烙花細碎，熟而不糊，色澤艷麗，柔軟芳香，油豐而不膩，微咸而透清香，開(kāi)人胃口，百食不厭。