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浚縣豆腐皮

王橋村位于浚縣城西北1公里處,該村素有“豆腐故鄉(xiāng)”之稱,可考?xì)v史近 300 年。王橋豆腐加工考究,制作精細(xì),質(zhì)白細(xì)嫩,味道純正,軟硬適度,燉煮不爛,煎炒不碎,油炸后松軟,該村 300 戶,有 280 戶加工豆腐及豆制品,年產(chǎn)約 400 萬(wàn)斤,豆腐皮薄而筋道,為涼拌佳品。

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