在豫東，人們早餐愛(ài)喝“糊糊”。這“糊糊”是土名，外地人管它叫作粥或稀飯。粥和稀飯在本地區城鎮上也有賣(mài)的，不過(guò)與“糊糊”又有區別。市上賣(mài)的綠豆糊糊，與平常家庭常喝的諸類(lèi)糊糊不同，所賣(mài)的綠豆糊糊，并不是將綠豆原糧下鍋煮的簡(jiǎn)單做法，而是須具有專(zhuān)門(mén)精巧技藝才能燒成，不然會(huì )燒得滿(mǎn)鍋盡是糊味兒。技藝高的師傅燒的綠豆糊糊，那就別具美味了。

寧陵縣張弓集上，有一家掛著(zhù)“李家”招牌的綠豆糊糊店，在本地很是出名，只因祖輩相傳，至今已有幾百年的悠久歷史了。全國出名的張弓酒廠(chǎng)在張弓鎮，這地方每年都有不少省、地、縣、鄉各級領(lǐng)導前來(lái)參觀(guān)張弓酒廠(chǎng)和到張弓開(kāi)發(fā)區參觀(guān)，這些參觀(guān)的人，凡是要就餐的，總忘不了喝上一碗李家的名吃綠豆糊糊，喝后人人都要贊美一番。

李家綠豆糊糊味美利口，具有解暑、祛火、清肝、養肝、養目的功用，口味鮮美，風(fēng)格獨特，已成為老少皆宜的食品。