鹿茸是一種味道鮮美的食用菌，狀如掃帚或珊瑚（學(xué)名珊瑚菌），又象幼小的鹿角，故名。鹿茸中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和其它營(yíng)養(yǎng)成份，經(jīng)烹調(diào)后，脆松適度，味道可口。如配上豬、雞肉共炒，則食味更加鮮美

鹿茸生長(zhǎng)需要的環(huán)境條件和猴頭、木耳相近，不同的是猴頭多生長(zhǎng)在樹(shù)上，鹿茸多生長(zhǎng)在布滿枯枝敗葉的地面上。盧氏深山面積大，櫟類(lèi)林木資源豐富，新中國(guó)建立前盧氏縣鹿茸就以產(chǎn)量多、質(zhì)量好聞名。民國(guó)三年（1914年），盧氏鹿茸曾參加美國(guó)在舊金山舉辦的萬(wàn)國(guó)商品賽會(huì)。( 盧氏縣)