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東坡豆腐魚

東坡豆腐魚

蘇東坡被貶湖北黃州,初至黃州,即寫詩贊美黃州為“長江繞廊知魚美”。黃州出產(chǎn)一種魚,俗名“胖頭魚”,頭肥,巨口,當?shù)厝顺R浴芭诸^魚”燉湯,傳說蘇東坡很喜歡喝這種魚湯,經(jīng)他改進,加入豆腐,味道更好。流傳至今,成為黃州名菜。

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