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隨縣白果

隨縣白果是湖北省隨州市隨縣的特產(chǎn)。隨縣白果以果核潔白,種仁勻?qū)嵍碛惺⒚蔀閭鹘y(tǒng)的出口產(chǎn)品之一。

白果歷來是隨縣收購量較大的農(nóng)副產(chǎn)品,上世紀80年代豐年可產(chǎn)20萬公斤,常年收購量在100噸左右。1996年曾產(chǎn)白果達792噸,占全省總產(chǎn)量的60%以上。隨縣白果以果核潔白,種仁勻?qū)嵍碛惺⒚蔀閭鹘y(tǒng)的出口產(chǎn)品之一。白果種仁含蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、糖分、維生素、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、多種氨基酸、碳水化合物及少量的氰甙和白果酚甲等物質(zhì),既可食用,又可入藥。白果熟食能溫肺益氣,止咳嗽,治療婦科疾病,還可減少小便次數(shù)。所以過去秀才進考場時都要帶點白果吃。白果能殺死皮膚上的細菌,可治酒刺,所以它又是高級化妝品的原料之一。將白果搗爛涂在手腳上,可治療皮膚皴裂。銀杏葉可提取黃酮,是治療心腦血管和高血壓的新藥。撿一片銀杏葉夾在書中,可防治蟲蛀。白果因含有少量的氫氰酸,故不能多食。一旦有中毒表現(xiàn),白果殼煮水喝能解毒。

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