南風(fēng)佛鱔 湖北 ? 荊州 ? 松滋 松滋市十大地方名菜之一。 南風(fēng)佛鱔： 菜品特點(diǎn)：肉質(zhì)鮮嫩，湯味香濃，麻辣有余，是松滋人民最喜愛的一道地方特色菜。 制作方法：取料南風(fēng)腌菜、臘肉、鱔魚。先將鱔魚宰殺洗凈，剁成2.5厘米長(zhǎng)的鱔筒，將腌菜、臘肉、洋蔥洗凈，切成小塊。將臘肉淖水切片。鍋燒熱，放入豬油、菜油，將臘肉煸炒，放入花椒、桂皮、八角，再煸炒。放入料酒、醬油、生姜、大蒜、豆瓣醬，炒出香味。放水煮開，放入腌菜，煮熟，放入味精，胡椒粉蔥段起鍋。 贊 (0) 39 151 生成海報(bào) 五花扣肉(五花肉) 下一篇 0001-01-01 金牌豬手 上一篇 0001-01-01 相關(guān)推薦
