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桃花雞蛋

桃花山雞蛋,產(chǎn)于石首東南沿邊的桃花山區(qū)。45里桃花山,峰峰相連,處處成蔭。碧綠山林宛如一道天然屏障隔絕了外界污染。竹園里,山?jīng)_中,泉水淙淙,蟲鳴唧唧,地勢曠野,為天然養(yǎng)雞場。荊楚桃花山雞放養(yǎng)在風光旖旎的桃花山修竹叢林間,覓蟲草,啄砂石,飲山泉,吸麗山之靈韻,納秀水之清純,取萬物之精華,蛋黃金橙,質嫩味美,比一般雞蛋的蛋白質含量高20%,并能在36℃至38℃的高溫下保存,其蛋品中蛋白質、氨基酸、多種微量元素及各項營養(yǎng)指標均達到較高水平,對人體具有滋補作用。深受海內外客商的歡迎。

桃花山是著名的“荊楚第一竹鄉(xiāng)”,風景十分秀麗。在漫山遍野的竹林中,山民飼養(yǎng)著大群的本地“桃花雞”。桃花雞在茂密的竹林間追蟲捕食,飲泉啄石,產(chǎn)的雞蛋又多又大。桃花山雞蛋外表呈粉紅色,蛋白清亮,蛋黃金澄,質嫩味美,十六、七個雞蛋即可達一公斤。據(jù)測定,桃花山雞蛋營養(yǎng)價值較高,比一般雞蛋的蛋白質含量高20%左右,并能在高溫(本地夏季均溫)下保存一個月之久而不變質,有儲藏和運輸之便。石首每年出口桃花山雞蛋30多萬公斤,是人們逢年過節(jié)饋贈親友之佳品。

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