1997年，新洲人開(kāi)始利用稻草、谷殼、棉籽殼、塘泥等農業(yè)生產(chǎn)中的副產(chǎn)品，大力發(fā)展雙孢蘑菇產(chǎn)業(yè)，歷經(jīng)十余年，現種植面積達640萬(wàn)平方米，鮮菇年產(chǎn)5.2萬(wàn)噸，年產(chǎn)值6億元，參與農戶(hù)9000戶(hù)，從業(yè)人員2萬(wàn)人以上。雙孢蘑菇、白靈菇、香菇等多品種競相發(fā)展，形成產(chǎn)、供、銷(xiāo)、貿一體的產(chǎn)業(yè)鏈，蘑菇產(chǎn)業(yè)成為新洲老區人民脫貧致富的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)。新洲蘑菇遠銷(xiāo)八方，出口歐美，新洲摘取了“全國雙孢蘑菇之鄉”、“全國雙孢蘑菇標準化生產(chǎn)示范區”、“全國食用菌行業(yè)標準化示范區”等眾多桂冠。“徐古蘑菇”、“徐古”醬油通過(guò)了[ISO9001]國際質(zhì)量體系認證，“徐古蘑菇”系列7個(gè)品種被國家綠色食品管理中心認定為綠色食品。