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鰻鱺

鰻鱺,又名青蟮、鳳鱔、河鰻,是淡水中名貴魚類之一。因它富含維生素A,加上肉味鮮美可口,被人譽(yù)為“水中人參”。

崇明鰻鱺喜暗怕光,晝伏夜出,特別喜歡在風(fēng)雨中游戲。它適應(yīng)性很強(qiáng),離水較長時間也不會死亡。現(xiàn)在人們已開始人工養(yǎng)殖鰻鱺。

由于鰻鱺營養(yǎng)價值高,味道又十分好,已成為筵席上的上等佳肴。

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