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落口溶喬餅

 雙峰落口溶喬餅,選用優(yōu)質(zhì)雜柑,經(jīng)篩選、去皮、壓水、除籽、漂浸、蒸煮、上衣后白絨厚薄勻稱,用手一拈,能印出指印,味甜細(xì)膩,落口消溶,因而得名。

落口深喬餅,還具有防瀉、順氣、止咳、益脾肺、治療支氣管炎、肺氣腫等藥用功效。

落口溶喬餅,發(fā)端甚早,早在一0四年,永豐鎮(zhèn)已有龍勝泰等多家南雜店出產(chǎn)和經(jīng)營喬餅。當(dāng)時(shí),只是簡單地將雜柑擠壓成圓型,反復(fù)蒸煮幾次,即可布市。舊時(shí)途經(jīng)永豐去南岳進(jìn)香的香客,總要購買當(dāng)?shù)氐睦贬u、喬餅和五香豆腐干,隨身攜帶,途中食用。清未民初,喬餅生產(chǎn)有所發(fā)展,都以前店后廠的形式出現(xiàn)。在民間,喬餅普遍作為招待貴客和饋贈(zèng)親朋的上等禮品。

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