糯米酸魚(yú) 湖南 ? 懷化 ? 新晃 在苗寨，是最常用和盛行的一種名菜是糯米酸魚(yú)。立秋之后，高寒山區(qū)的苗嶺到處是禾苗散籽，從放水的禾田里，捉來(lái)了一簍簍肥魚(yú)，拿回家來(lái)之后，就由家庭主婦們洗凈加工后，拌以細(xì)碎的糯米粉，放在土罐缸子腌浸，一個(gè)月后，就可以取出食吃。 糯米腌酸魚(yú)，可以炒吃、油炸煎吃、火烤蒸吃、炒小紅椒吃。但尤以油炸煎吃最佳。糯米俺酸魚(yú)，是苗族待客的上乘美味佳肴。 贊 (0) 39 151 生成海報(bào) 農(nóng)家小炒肉 下一篇 0001-01-01 大榜飛腿 上一篇 0001-01-01 相關(guān)推薦
