欧美在线二区,国产一二三区在线,一区二区视频网,视频福利一区,免费欧美日韩,在线播放国产一区二区三区,精品欧美高清一区二区免费

生煎饅頭

 上海稱包子為饅頭,因此,生煎饅頭實為生煎包子。生煎饅頭可以說是土生土長的上海點心,據(jù)說已有上百年的歷史。

生煎用的是半發(fā)酵的面粉報上鮮肉和肉皮凍,一排排地放在平底鍋里油煎,在煎制過程中還要淋幾次涼水,最后撒上蔥花和芝麻就大功告成了。其底部色金黃、硬香帶脆,饅身白色,軟而松,肉餡鮮嫩稍帶鹵汁,咬嚼時還有芝麻或蔥的香味。以出鍋熱吃為佳。生煎饅頭原為茶樓、老虎灶(開水店)兼營品種。餡心以鮮豬肉加皮凍為主。20世紀30年代后,上海飲食業(yè)有了生煎饅頭的專業(yè)店,餡心花色也增加了雞肉、蝦仁等多種品種。

美味提點:底酥、皮薄、肉香。一口咬上去,肉汁裹著肉香、油香、蔥香、芝麻香噴薄而出,味道一級。

地點:大壺春 河南中路612號

靖安县| 哈尔滨市| 年辖:市辖区| 山阴县| 达日县| 西盟| 余干县| 肇东市| 牙克石市| 启东市| 东乡县| 金乡县| 瓮安县| 黄石市| 古交市| 浙江省| 天峨县| 醴陵市| 策勒县| 台北市| 尚义县| 垦利县| 浑源县| 防城港市| 厦门市| 克山县| 河北省| 盐亭县| 武宁县| 修文县| 潜山县| 温州市| 米林县| 武胜县| 腾冲县| 西峡县| 赣榆县| 巧家县| 汕尾市| 安仁县| 惠安县|