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朱家角扎肉

朱家角扎肉是青浦當(dāng)?shù)刂禺a(chǎn),味美可口。 帶皮腿肉去骨,放入沸水中煮熟,放入鹽,味精,然后取出,待涼后,用干凈的紗布裹緊,再用棉線(包粽子用的)扎緊,越緊越好。然后放入冰箱冷凍,過(guò)大約半個(gè)月左右取出,如果想很有嚼勁,要扎緊,且多放幾天。拿出來(lái)切片即可食用!

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