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“十三村”醬菜

“十三村”醬菜

相傳,三國時東吳大將黃蓋,曾屯兵下雋縣地(今湖南省臨湘市沿長江一帶)。這里湖泊浩渺,湖垸眾多,便于屯兵作戰(zhàn),黃蓋下令在此操練水軍。

黃蓋兵營以“村”為建制,共分為十三個村(三國時“村”即“屯”,屯兵之所)。兵士戰(zhàn)時行軍打仗,閑時開荒種地,種植了大量優(yōu)質(zhì)蔬菜。黃蓋軍用當(dāng)?shù)赝林怂鶄髅胤ǎ瑢⑹卟诉M(jìn)行腌制,用土壇裝好,和黃泥密封,埋于湖畔,經(jīng)七七四十九天后取出,視之色澤鮮亮,聞之香氣四溢,品之口舌生津,味道醇美,別有一番風(fēng)味。后為火燒赤壁,黃蓋向周瑜獻(xiàn)苦肉計,因受棍傷食欲不振,軍士奉以醬菜,則胃口大開,每日飯一斗,終使身強(qiáng)體健,在赤壁之戰(zhàn)中大敗曹軍。有一日,蜀-師諸葛亮攜魯肅一同慰勞黃蓋將軍,黃蓋取出所屬兵營十三村的醬菜待客,亮嘗后,贊道:“久食龍肝不知味,饞涎只有十三村”。孫權(quán)為獎勵黃蓋的赫赫戰(zhàn)功,將下雋縣地賜為黃蓋的封地,并命名十三村周圍的湖泊為“黃蓋湖”。從此“十三村”醬菜成為皇家御用貢品。

“十三村”醬菜品種很多,有八味豆豉、鄉(xiāng)里豆瓣醬、紅油榨菜絲、精制剁辣椒、香辣腐乳、五香醬干、香辣蘿卜條等,皆選用江南無污染的優(yōu)質(zhì)蔬菜、采用傳統(tǒng)的工藝精制而成,產(chǎn)品色、香、味俱佳,營養(yǎng)豐富,是居家、旅行、饋贈親友的上等天然綠色食品。

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