蘭花豆 湖南 ? 長(cháng)沙 制作方法： 1、選用顆粒飽滿(mǎn)、大小均勻、完整無(wú)損的蠶豆用水淘洗干凈，除去雜質(zhì)； 2、放入水中蠶豆皮充分吸水膨脹； 3、用清水漂洗，剝去豆皮黑線(xiàn)部位約占整個(gè)蠶豆的1/3，偷懶者可用刀在蠶豆上切一道口子即可； 4、瀝盡水后即可入鍋油炸，炸至水分充分蒸發(fā)為止； 5、防止炸焦，豆瓣突出，色澤微黃。撈出后瀝油冷卻，根據口味可適量撒拌些食鹽等，口感酥、脆、香。 贊 (0) 39 151 生成海報 溈山香米 下一篇 0001-01-01 牛蹄筋 上一篇 0001-01-01 相關(guān)推薦
