河唇魚頭湯

河唇魚頭湯用水庫之鳙魚頭烹制。水庫鳙魚頭大、多髓，湯色濃白，甜而無腥。其鮮美可口，補腦益壽頗有好處是當?shù)匾淮筇厣Ｃ磕甓加胁簧儆慰湍矫鴣恚伙柨诟！?

制法：1、取當?shù)佞Q地水庫產(chǎn)的新鮮鳙魚一條,（5斤以上）2、

取下鳙魚頭、豆腐、防黨、北芪、杞子、紅棗、姜片、料酒、精鹽、味精等材料，3、鍋內(nèi)放油燒至四成熟，放入魚頭、煎透，倒入清湯，加入豆腐，蓋上蓋子大火燒至滾開，湯色變白后放入胡椒粉，這是魚頭豆腐湯，香郁白濃，樸實無華，香鮮美味盡在其中。