【炸蟶子筒】浙江_溫州_龍港市特產(chǎn)：炸蟶子筒

蟶子是溫州海涂特產(chǎn),水分含量特多,蟶肉特鮮嫩。這道菜的做法是先將蟶子去殼,用雞蛋煎皮將蟶肉和姜、蔥一起卷包成圓柱形,然后掛糊油炸,以辣醬油蘸食。此菜既保持了蟶肉鮮嫩的質(zhì)感,同時(shí)又增加了酥、松、香的外層,吃起來(lái)特別鮮香美。

信息來(lái)源：溫州市文化廣電旅游局

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