黃花山荔枝

荔枝是黃花山名果之一，屬亞熱帶珍貴水果。荔枝屬常綠喬木，野生樹(shù)高可達30m，胸徑1m。樹(shù)皮灰褐色，不裂。偶數羽狀復葉互生，小葉2～4對，長(cháng)橢圓狀披針形，長(cháng)6～12cm。花小，無(wú)花瓣，成頂生圓錐花序。果球形或卵形，熟時(shí)紅色，果皮有顯著(zhù)突起小瘤體，種子棕紅色，花期3～4月，果5～8月成熟。喜光，喜暖熱濕潤氣候及富含腐殖質(zhì)之深厚、酸性土壤，怕霜凍。

荔枝以果形別致、顏色悅目、果肉狀如凝脂，甘軟滑脆、清甜濃香、色味具佳而著(zhù)稱(chēng)，優(yōu)良品種有糯米糍、桂味、掛綠、妃子笑等，而以淮枝、黑葉數量最多，大約占總產(chǎn)量的七八成。

荔枝品質(zhì)則以桂味和糯米糍最佳。桂味以肉脆清甜誘人，而糯米糍則以核小肉厚汁多味濃著(zhù)稱(chēng)。

荔枝營(yíng)養豐富，果肉中含糖量高達20%，在每百毫升果汁中，維生素C含量最高可達70毫克，還含有蛋白質(zhì)、脂肪、磷、鈣、鐵等成分。荔枝不僅是鮮食佳果，還可烘制成荔枝干、罐頭，濃縮成為果汁、釀酒、煮荔枝膠等。