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洪澤草雞

洪澤草雞是江蘇淮安洪澤的特產(chǎn)。

草雞雞肉的肉質(zhì)細(xì)嫩,滋味鮮美,適合多種烹調(diào)方法,并富有營養(yǎng),有滋補(bǔ)養(yǎng)身的作用。雞肉不但適于熱炒、燉湯,而且是比較適合冷食涼拌的肉類。雞的全身上下都可以食用,且營養(yǎng)功效豐富,隨處可見,故民間稱雞為“濟(jì)世良藥”。該雞習(xí)性活潑,體型肥壯,覓食能力強(qiáng),適應(yīng)性廣,抗病力強(qiáng),體形適中,皮膚黃,腳細(xì)長,飼養(yǎng)比較容易,經(jīng)濟(jì)效益較好。

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