矮陂梅菜芯是廣東惠州惠城區的特產(chǎn)。

該鎮梅菜的種植起源于矮陂鎮土橋村。色澤棕黃，芳香濃郁，味道鮮美，口感翠嫩。據測定，含糖5.7％，蛋白質(zhì)5.6％，并含多種維生素、17種氨基酸及鋅、鎂等人體所需微元素，具有消滯健胃、降壓、降脂等功效。該鎮大力挖掘梅菜“土特產(chǎn)”的優(yōu)勢，不斷擴大生產(chǎn)規模，以市場(chǎng)為導向，科技為依托。效益為中心，建立“一鄉一品”的經(jīng)營(yíng)模式，推進(jìn)了該鎮梅菜產(chǎn)業(yè)向專(zhuān)業(yè)化、基地化、規模化發(fā)展。目前該鎮梅菜種植面積達1.4萬(wàn)畝，總產(chǎn)量近2萬(wàn)噸，年產(chǎn)值4200萬(wàn)元，帶動(dòng)農戶(hù)2700戶(hù)，占全鎮總產(chǎn)值的33％，是該鎮的支柱產(chǎn)業(yè)。梅菜品種不斷優(yōu)化，有矮陂白粳仔、黑葉仔、B種、三聯(lián)種等抗逆性強、種性穩定的良種，不斷提高梅菜種植的科技含量，調整梅菜的產(chǎn)品結構，引進(jìn)機械化生產(chǎn)線(xiàn)，改進(jìn)傳統腌制技術(shù)和包裝，推出1公斤、1.5公斤、5公斤、10公斤等包裝類(lèi)型有甜味、咸味、麻辣味及低鹽度梅菜，研制出“梅菇牌”優(yōu)質(zhì)梅菜芯，甜種梅菜，即食梅菜，原汁小袋裝梅菜等新品牌，增強了產(chǎn)品的競爭力。95年度被國務(wù)院授予“中國特產(chǎn)之鄉－惠陽(yáng)梅菜之鄉”的稱(chēng)號，96年“梅菇牌”梅菜獲得了美國“FDA”認證，產(chǎn)品可免檢銷(xiāo)往歐美各國。