欧美在线二区,国产一二三区在线,一区二区视频网,视频福利一区,免费欧美日韩,在线播放国产一区二区三区,精品欧美高清一区二区免费

大籠板

大籠板

北方人稱“年糕”,客家人稱“甜板”,“大籠板”是惠州民間對之的特稱。由于過年多用之祭神、祭祖、祭灶君,所以被視作是過年的祭祀食品。

大籠板在用料上和北方的年糕稍不同,而和客家的甜板相近,均是以糯米粉為主料。視需要加入紅糖、冰片糖、白糖或沙糖,又視軟硬程度加粘米粉。制作時不加糕種,先將糖煮成糖漿,涼至90度左右后緩緩倒入粉中調和,濃稠度至用筷子可拉起條狀(行話稱“背帶粉”),而后用大盛器盛好,猛火蒸至一兩個小時即可。大籠板是過年的食品,民間習慣于蒸好的大籠板上貼一張小紅紙,以作祭品,或相送親友。

社旗县| 东台市| 根河市| 宁武县| 罗山县| 海阳市| 伊春市| 平潭县| 南安市| 施甸县| 磐石市| 定襄县| 宜丰县| 出国| 通榆县| 疏勒县| 海伦市| 门源| 虎林市| 盐源县| 广平县| 开平市| 略阳县| 江都市| 甘孜| 广州市| 莱阳市| 普安县| 罗平县| 龙州县| 潞西市| 昂仁县| 礼泉县| 新龙县| 高淳县| 永靖县| 台北县| 和平县| 绥化市| 乃东县| 濮阳县|