鹽田海鮮有多、廉、鮮三大特點(diǎn)，“吃海鮮到鹽田”在深圳乃至內(nèi)地已成風(fēng)氣。鹽田海鮮街有全國(guó)之最的海鮮檔，了解和認(rèn)識(shí)許多來(lái)自世界各地的生猛海鮮。來(lái)自澳洲的紅色龍蝦叫澳龍，來(lái)自挪威的花斑青色龍蝦叫大花龍，還有橙色小巧的叫南非龍，千腳蟲(chóng)似的是瀨尿蝦，全身潔白透明的是珍珠鮑魚(yú)，體形巨大似巨無(wú)霸漢堡包的叫皇帝蟹，翩翩起舞滿身著五顏六色的叫粟眉，羞澀的是星斑，大模大樣的是彬柱，還有老鼠斑、老虎斑、紅魷、火點(diǎn)、白鯧等，都是清一色的進(jìn)口品種。 海鮮有很多吃法，有生食、熟食、清蒸、紅燜、火煨等。生吃有個(gè)很好聽(tīng)的藝名叫刺身，抓上一只生猛大龍蝦，經(jīng)廚師妙手，放在加冰的“船”上，蘸上似辣非辣的“鬼佬”專利介辣，那滋味兒沒(méi)法說(shuō)。生吃品種還有象拔蚌、金槍魚(yú)、三文魚(yú)等。熟吃則將龍蝦切成小段兒，抹上牛油和芝士，加少許白糖放入微波爐中烤，味道經(jīng)典；也可與伊面同燴，蝦肉與面混在一起，色味俱全，堪稱一流；鮑魚(yú)可以用來(lái)扣、紅燜、煲湯、火煨，是一流的營(yíng)養(yǎng)和養(yǎng)顏佳品，味道滋潤(rùn)鮮甜；蟹、魚(yú)肉可以清蒸、紅燒等。