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遲菜心

增城遲菜心,國家地理標志產品,增城傳統(tǒng)的農家品種,種植歷史悠久,素有“菜心之王”的美譽。增城遲菜心為冬天種植和收成的蔬菜,經過90~120天才能收割,因其時至深冬才上市,比一般菜心要遲,所以稱為遲菜心。俗話說:“冬至到,菜心甜。“

品質特性:葉片綠色或淺綠色,葉面皺或稍皺,背部葉脈明顯;葉柄白色或淡綠色;葉片、葉柄、菜薹披蠟質白色粉狀物;菜薹有溝紋,主薹長35厘米—45厘米、直徑2—3.3厘米,重約250克,綠色或淡綠色,花蕾多,清甜少渣,清香爽脆。含總糖≥1.1%,每1000克含Ca≥450毫克,95.0%≥含水量≥91.0%。營養(yǎng)十分豐富,含有豐富的維生素,鈣,鋅等多種營養(yǎng)成份。具有稀釋清除腸道毒素,醫(yī)療便秘,預防腸癌,美容保健,改善身體免疫力,增強免疫力的功效。

產品區(qū)域獨特性:增城是丘陵地帶,北回歸線由境內通過,增城地處南亞熱帶,屬海洋性季風氣候,氣候溫和,熱量豐富,光照充足,雨量充沛。年平均氣溫為21.6℃,增城大部分耕地是珠江三角洲的沖積沉積土,土壤以壤土、沙壤土為主。這獨特的地理環(huán)境給增城遲菜心提供了良好生長條件,所產出的增城遲菜心液汁清甜、爽滑無渣等特點,是最具特色的傳統(tǒng)名優(yōu)農產品,在珠三角地區(qū)已具有較高知名度。2009年增城市政府將增城遲菜心評為增城“十寶”農產品、注冊了國家地理證明商標,2010年11月國家質監(jiān)總局將增城遲菜心列入國家地理標志產品保護。增城遲菜心產品銷售和市場前景廣闊,逐步成為增城經濟的一大特色產業(yè),有力推動了增城經濟的發(fā)展。

加工工藝特點:遲菜心菜心干。增城遲菜心加工干制,歷史悠久,是上乘的湯料,湯味甘醇,菜香特濃,具有清心潤肺,去熱解毒的藥效。

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