紅番薯糖份高、淀粉低、纖維少、味香濃、軟滑可口。 “蕉門(mén)紅”番薯產(chǎn)于黃閣鎮(zhèn)蕉門(mén)村，并因薯塊皮肉均呈紅色而得名。已有一百多年的栽培歷史，據(jù)說(shuō)清末期間曾是貢品。“蕉門(mén)紅”番薯具有薯體偏小而均勻，含糖份高、淀粉低、纖維少、味香濃、軟滑可口等特點(diǎn)，是一種質(zhì)優(yōu)、高檔次且具有地方特色的番薯品種，聞名于穗、港、澳，成為眾多知名人士及港澳鄉(xiāng)親指定品嘗和饋贈(zèng)親友的佳品。 “蕉門(mén)紅”番薯生長(zhǎng)對(duì)土壤所含成份要求特殊，土質(zhì)不符則番薯品質(zhì)、風(fēng)味變異，甚至不能結(jié)薯。為了充分發(fā)揮本地農(nóng)業(yè)資源優(yōu)勢(shì)，發(fā)展具有本地特色的拳頭產(chǎn)品，1999年已經(jīng)把建設(shè)“蕉門(mén)紅”番薯種植基地納入農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化“3998”工程項(xiàng)目，改善基地生產(chǎn)條件，并采作組織培養(yǎng)提純復(fù)壯和開(kāi)展試驗(yàn)示范，使具有悠久歷史的傳統(tǒng)土特產(chǎn)——“蕉門(mén)紅”發(fā)揚(yáng)光大。目前，種植面積已達(dá)200多畝，年產(chǎn)量250多噸，每年12月是“蕉門(mén)紅”的上市時(shí)間。