西林“三珍”

西林縣所產(chǎn)的鷹嘴龜、山瑞、水魚(yú)被譽(yù)為“西林三珍”。“三珍”均屬龜科爬行類(lèi)物。鷹嘴龜，俗稱(chēng)大頭龜，頭呈三角形，嘴啄狀如老鷹嘴；山瑞，又名山龜，顏色為深褐色，背上有很多凸起的肉瘤，生活習(xí)慣與鷹嘴龜相似；水魚(yú)，學(xué)名鱉，又叫團(tuán)魚(yú)、腳魚(yú)、甲魚(yú)，其顏色為暗草綠色，背上光滑，習(xí)慣生活在河溪、池塘或水田中。“三珍”的肉體都含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、碳水化合物等強(qiáng)身健體的營(yíng)養(yǎng)萬(wàn)分。特別是鷹嘴龜，是“三珍”之最。它全身是寶，龜腹甲、龜掌、龜油、肝、膽、蛋都是名貴藥物。可醫(yī)治哮喘、氣管炎、肺病等。“三珍”又是著名的山珍佳肴，常用來(lái)招待貴賓。