欧美在线二区,国产一二三区在线,一区二区视频网,视频福利一区,免费欧美日韩,在线播放国产一区二区三区,精品欧美高清一区二区免费

咸件兒

原料:

帶皮豬肋條咸肉1塊(約重5000克)、紹酒250毫升

制法:

1、將咸肉刮盡皮上的余毛和污物,用熱水洗凈,斬成同樣大小的兩塊,放入大鍋,加清水至浸沒(méi)肉身,加入紹酒,用旺火燒沸后,改用溫火燜煮至七八成熟時(shí)撈出,放入籠中蒸熟,放平壓實(shí)。

2、待咸肉冷卻后將肉塊周?chē)尴鼾R整,切成8厘米的長(zhǎng)條,放入缽中,缽下用熱水保溫。

食用時(shí)取出,用斜刀切成1.3厘米厚的小長(zhǎng)方塊。這是按咸件兒的大小切塊,一般食用者可根據(jù)食者的具體情況,改切成小骨牌塊等其他形狀。

特點(diǎn):

此菜燜蒸結(jié)合,肉質(zhì)香酥不膩,薄皮細(xì)肉的五花夾心,紅如胭脂,白如潔玉,色彩分明,鮮嫩入味。是1956年浙江省認(rèn)定的36個(gè)杭州名菜之一。

襄城县| 耿马| 铜川市| 崇礼县| 广丰县| 雅安市| 大余县| 乌拉特后旗| 郑州市| 沂水县| 无为县| 龙州县| 光泽县| 沁水县| 泰来县| 全椒县| 县级市| 武夷山市| 灌阳县| 丰原市| 嘉峪关市| 兖州市| 黄石市| 迁安市| 西乡县| 射洪县| 柳林县| 铜山县| 湄潭县| 吉林省| 民和| 江安县| 漳平市| 横峰县| 沅江市| 苗栗市| 香格里拉县| 抚宁县| 米林县| 扶风县| 南安市|