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桑拿蝦

該菜選用邛海優(yōu)質(zhì)大蝦,盛放于特制餐具中,再將鵝卵石燒紅,置于特制餐具之下,注入冷水,高溫石頭遇冷水產(chǎn)生大量蒸汽,將大蝦汽熟,配麻辣、魚(yú)香、姜汁、椒麻四個(gè)味碟即成。此菜烹制獨(dú)特,色澤彤紅,蝦鮮肉嫩,味型多樣,擇喜而從,原汁原味,清爽宜人。( 涼山)

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