達縣米城貢米，是四川省達州市達縣的著名特產，因其最初原自該縣米城鄉(xiāng)，故名。該米具有米粒油亮光澤，米飯滋和糯實等特點，同時還具有較濃的清香和甜味。

達縣米城貢米又稱米城大米，出產于四川省達縣米城、堡子、龍灘和檬雙等7個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。米城鄉(xiāng)因為歷史上曾出產過貢米而得其名。轄區(qū)內山巒重疊，峽谷縱伸，土壤母質為棕紫泥，平均海拔782米，年均氣溫15.5℃，年均降雨量1359mm，春暖夏涼，四季分明，立體氣候強，晝夜溫差大，遠離城市，無環(huán)境污染。“米城”貢米全部采用優(yōu)質稻種，全程實施無公害栽培技術，產出的稻米米質優(yōu)良，米飯滋和、糯實，香甜可口。“米城”貢米已經國家工商局登記注冊，已通過無公害基地、無公害農產品和QS認證。sz9

達縣米城貢米是達縣重點開發(fā)的唯一特色無公害大米，該縣統(tǒng)一選種，種植的Q優(yōu)6號、宜香10號等水稻良種，米質均達部頒三級以上；統(tǒng)一集中育苗，縣、鄉(xiāng)政府對統(tǒng)一育苗所需農藥、農膜、肥料等農資經費予以了適當補貼；統(tǒng)一技規(guī)質量，在農事生產關鍵時節(jié)，派出專業(yè)技術人員深入各鄉(xiāng)鎮(zhèn)田間地頭進行技術指導，突出關鍵技術落實；統(tǒng)一防治病蟲害，縣農業(yè)局積極組建植保專業(yè)合作社，加強對病蟲害進行集中統(tǒng)一防治；統(tǒng)一訂單收購，指導農民分品種單收單曬單儲，縣政府協(xié)調加工企業(yè)簽訂訂單，實行合同收購。據統(tǒng)計，目前達縣在堡子、米城、青寧、金石、龍灘5個鄉(xiāng)鎮(zhèn)各建畝產650公斤以上的百畝高產攻關點，畝產600公斤以上的千畝展示片，共建畝產550公斤以上的核心示范片20000畝，輻射帶動檬雙、碑廟、北山、梓桐等鄉(xiāng)鎮(zhèn)連片發(fā)展米城“貢米”優(yōu)質稻基地6萬畝。sz9

2010年10月，經國家質檢總局審核，決定對米城貢米實施國家地理標志產品保護，范圍為四川省達縣米城鄉(xiāng)、趙固鄉(xiāng)、大堰鄉(xiāng)、檬雙鄉(xiāng)、堡子鎮(zhèn)、龍灘鄉(xiāng)、金石鄉(xiāng)、安云鄉(xiāng)、碑廟鎮(zhèn)、青寧鄉(xiāng)、梓桐鄉(xiāng)、北山鄉(xiāng)、江陵鎮(zhèn)等13個鄉(xiāng)鎮(zhèn)所轄行政區(qū)域。sz9

達縣米城貢米的質量特色：sz9

1、感官特色：大米油亮光澤，米飯滋和糯實，有較濃的清香和甜味。sz9

2、理化指標：碎米總量≤25%、出糙米率≥75%、精米率≥70%、整精米率≥52%；膠稠度≥55mm、直鏈淀粉≤25%、糊化溫度（堿消值/級）≥4。sz9

3、安全要求：產品安全指標必須達到國家對同類產品的相關規(guī)定。sz9