冬菜 四川 ? 南充 ? 順慶 四川省四大名腌菜之一。歷史悠久，嘉慶年間即享有盛名。以箭桿菜嫩尖為為原料，采用傳統工藝精制而成。由于生產(chǎn)、加工均在冬季，故名“冬菜”。 產(chǎn)品為黑褐色，質(zhì)脆嫩，光澤油潤，咸淡適度，味美香濃，存之愈久品味愈高，陳年期為二年、三年、五年等檔次。不僅色佳味美，香氣橫溢，而且營(yíng)養十分豐富，經(jīng)檢測富含氨基酸、乳酸、蛋白質(zhì)、維生素和多種微量元素，有開(kāi)胃健脾、增進(jìn)食欲、增強人體機能之功效。 贊 (0) 39 151 生成海報 麻婆豆腐魚(yú) 下一篇 0001-01-01 金絲鯉魚(yú) 上一篇 0001-01-01 相關(guān)推薦
