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南充松花皮蛋

松花皮蛋為南充名特產(chǎn)品。系采用傳統(tǒng)天然原料配方,不含鉛,無有害物質(zhì),且含有多種氨基酸和麩酸鈉,呈弱堿近中性。南充松花皮蛋質(zhì)量特佳。蛋體離殼容易肅取,蛋白透明,富有彈性,松花明顯,宛若松柏盆景,蛋黃油泣,略帶糖心。近年來,又創(chuàng)一種在蛋層間具有明顯的赤、橙、黃、綠、青等色彩絢麗的“五彩松花蛋”,為海內(nèi)外盛大宴會和工藝菜譜增加了新的品種。1982年,在外貿(mào)部商檢局重慶分局和外貿(mào)系統(tǒng)在羅江召開的出口食品質(zhì)量評比會上,南充松花皮蛋獲總分第二名,在四川省食品系統(tǒng)質(zhì)量評比會上,獲第一名。1984年該產(chǎn)品遠銷首都,被譽為“嘉陵狀元皮蛋”。目前,該產(chǎn)品遠銷東南亞等地及全國各大城市。

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