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什邡蕎面

什邡蕎面

 什邡蕎面是什邡著名小吃之一,是受群眾歡迎的綠色快餐食品。它主要用蕎麥粉制成。中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院衛(wèi)生研究所測(cè)定,蕎面所含人體所需的氨基酸高于小麥面粉和大米,維生素、礦物質(zhì)含量也較豐富,還含有其它糧食不具有的葉綠素、蘆丁等成分。什邡蕎面分水蕎面、干蕎面兩類。

一、手工水蕎面。用蕎麥面和輔料揉成面團(tuán)備用,隨做隨吃。其味獨(dú)特,麻、辣、酸、燙俱全。

二、“邡峰”牌干蕎面。用苦蕎麥粉和甜蕎麥粉精制面成,配方科學(xué),軟滑爽口,便于攜帶,保質(zhì)期半年。國家專利號(hào):95113096.X,1995年獲“成都有推薦產(chǎn)品金獎(jiǎng)”,1996年獲“四川省群眾喜愛商品”稱號(hào)。食用方法類似方便面,用開水浸泡10分釧,視軟硬適宜后換開水燙一下,輔以佐料即可食用。居家旅行皆宜。

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