簡(jiǎn)州大耳羊是四川省資陽(yáng)市簡(jiǎn)陽(yáng)市的特產(chǎn)。簡(jiǎn)州大耳羊是由歐美的努比山羊與簡(jiǎn)陽(yáng)本地山羊雜交培育形成的肉用山羊新品種。具有生長(cháng)速度快、產(chǎn)肉性能優(yōu)良、繁殖性能高、體格大、遺傳性能穩定、耐粗飼、適應我國南方亞熱帶氣候條件等優(yōu)勢。

簡(jiǎn)州大耳羊是由美國努比山羊與簡(jiǎn)陽(yáng)本地山羊雜交培育形成的肉用山羊新品種。在20世紀40年代，宋美齡女士出訪(fǎng)美國時(shí)，美國總統贈送40只努比山羊，放養在四川龍泉山脈一帶。因其與簡(jiǎn)陽(yáng)本地山羊的雜交后代生產(chǎn)性能優(yōu)良，深受當地養羊戶(hù)和消費者的歡迎，得以不斷發(fā)展，數量達到1萬(wàn)多只。

簡(jiǎn)州大耳羊具有繁殖率高，產(chǎn)肉性能好，屠宰率高，板皮質(zhì)量好，膻味低等特點(diǎn)。1980年代，簡(jiǎn)陽(yáng)縣政府決定，大力發(fā)展努比山羊本雜交羊。1984年至1985年間，簡(jiǎn)陽(yáng)先后從英、美引進(jìn)了121只努比山羊，對原有0群體進(jìn)行血緣更新和級進(jìn)雜交，以提高其生產(chǎn)性能。

2004年四川省正式將簡(jiǎn)州大耳羊命名為四川省地方山羊新品種。到2012年9月31日，簡(jiǎn)州大耳羊的世代選育工作已完成了4個(gè)世代，形成了耳大下垂、體格高大、生長(cháng)速度快、繁殖率高、產(chǎn)肉性能優(yōu)良等特點(diǎn)的肉用山羊新品種。國家畜禽遺傳資源委員會(huì )專(zhuān)家組于2012年10月13日通過(guò)了現場(chǎng)審定。今年1月24日，國家畜禽遺傳資源委員會(huì )通過(guò)審定并于1月30日向全國公示，2月7日公示結束，農業(yè)部正式審定簡(jiǎn)州大耳羊為國家新品種。

據了解，近十年來(lái)，簡(jiǎn)陽(yáng)市著(zhù)力壯大羊產(chǎn)業(yè)，出臺激勵政策，創(chuàng )新發(fā)展模式，強化品牌建設。全市畜牧產(chǎn)業(yè)特別是羊產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展，全市山羊存欄和出欄數連續多年位居全省第一，成功舉辦9屆羊肉美食文化節，簡(jiǎn)州大耳羊被評為“天府十寶”中的第一寶，簡(jiǎn)陽(yáng)羊肉湯被譽(yù)為“西部第一湯”。2011年成為全國首個(gè)承辦全國羊業(yè)發(fā)展大會(huì )的縣級城市，“簡(jiǎn)陽(yáng)羊肉”實(shí)施地理標志產(chǎn)品保護，畜牧業(yè)已成為推動(dòng)簡(jiǎn)陽(yáng)市現代綠色都市農業(yè)發(fā)展的重要支撐。

數據顯示，2012年簡(jiǎn)陽(yáng)全市存欄山羊58.56萬(wàn)只，出欄山羊135萬(wàn)只，羊肉產(chǎn)量2.36萬(wàn)噸；全市山羊產(chǎn)業(yè)實(shí)現養羊收入15億元，農民人均實(shí)現養羊收入1250元；全市有羊肉湯餐館869家，年消費活羊50萬(wàn)只以上。