金堂紫薯薯肉呈紫至深紫色，除具有普通甘薯的營(yíng)養成分外，富含花青素，有較高的藥用價(jià)值，是一種栽培容易、藥食兼用的理想作物。

經(jīng)國家質(zhì)檢總局組織專(zhuān)家組初評，“金堂紫薯”申報國家地理標志產(chǎn)品保護形式審查合格，正式受理保護申請，并進(jìn)行網(wǎng)上公示。

近年來(lái)，金堂質(zhì)監局在縣委、縣政府的大力支持和相關(guān)部門(mén)的密切配合下，大力推進(jìn)品牌建設，繼2009年底幫助我縣6家企業(yè)榮獲第九屆四川名牌產(chǎn)品，2010年7月成功爭創(chuàng )“金堂明參”國家地理標志產(chǎn)品保護后，于今年初啟動(dòng)了“金堂紫薯”地理標志產(chǎn)品保護申報工作。成立了地理標志產(chǎn)品保護領(lǐng)導小組，聘請省農科院專(zhuān)家為專(zhuān)家組組長(cháng)，并扎實(shí)做好相關(guān)基礎工作，包括收集金堂種薯歷史及人文遺產(chǎn)、品質(zhì)特色與生產(chǎn)地域關(guān)系等資料，繪制保護區域圖，調查年降雨量、日照時(shí)數，制訂《金堂紫薯種植規程》及紫薯產(chǎn)品標準，組織檢驗紫薯產(chǎn)品質(zhì)量等。4月底通過(guò)省質(zhì)監局初審，6月中旬向國家質(zhì)檢總局遞交申請保護報告。預計將于今年9月初獲得通過(guò)并正式實(shí)施保護。屆時(shí)，我縣將擁有2支國家地理標志保護產(chǎn)品，擁有量居成都市前列。

我們相信，“金堂紫薯”地理標志產(chǎn)品保護申報成功，其品牌效應必將有力地推動(dòng)我縣紫薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

“金堂紫薯”是我四川省金堂有名的農產(chǎn)品，富含有大量花青素苷（anthocyanin）和膳食釬維、維生素、礦質(zhì)元素及人體必需的十八種氨基酸，有獨特的營(yíng)養和保健作用，長(cháng)期食用有降壓、補血、益氣、潤肺、養顏、減肥、抗癌之功效。金堂紫薯銷(xiāo)往全國各地，在全國同行業(yè)中享有較高聲譽(yù)。金堂縣獨特的地理環(huán)境條件，氣候特征非常適宜金堂紫薯生長(cháng)，生產(chǎn)出的紫薯具有外觀(guān)形態(tài)好，花青素適中，品質(zhì)極家佳和耐貯藏等明顯區別于其他產(chǎn)地同類(lèi)產(chǎn)品的特點(diǎn)。由于富含花青素等一類(lèi)對人體營(yíng)養的保健物在近年被認定為特用品種。紫薯紫皮、紫肉都可食用，味道略甜。花青素含量20—180mg/100克。有較高的食用和藥用價(jià)值,是一種純天然的保健食品.鮮薯出干率8-30%左右，莖并不一定是紫色，葉柄、葉脈也不一定是紫色，但薯肉一定是紫色，多數品種葉片肥厚，生長(cháng)勢較強，種薯萌芽力強，種苗成活率高。一般生長(cháng)期120天以上，產(chǎn)量水平可達1250—2200kg/畝，稍低于普通甘薯。也可在生長(cháng)90-100天時(shí)采挖,提早上市,但產(chǎn)量較低。在無(wú)霜期短的地方一年可種2季曾至3季,經(jīng)濟效益非常高近幾年來(lái)，在國際、國內市場(chǎng)十分走俏，市場(chǎng)發(fā)展前景極為廣闊。目前在四川省金堂縣有了較大規模的發(fā)展。