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玉屏板栗

玉屏板栗

玉屏板栗果大皮薄,栗果營養(yǎng)豐富,肉質(zhì)細膩,味道甜美,無論鮮食、炒食、煮食、烹調(diào)菜肴和制糕點,都甜美可口。素以果粒大、皮殼薄、色澤褐紅光潔,肉色黃亮味甘美而著稱。屬貴州省名、特、優(yōu)產(chǎn)品。營養(yǎng)成分豐富,其中蛋白質(zhì)與面粉近似而比白薯高1倍以上,脂肪高于大米、面粉的2倍,氨基酸含量比玉米、面粉、大米高1.5倍,維生素C比蘋果、梨、桃等水果高5~10倍,并且還含有鈣、磷、鐵、鉀等礦物質(zhì)元素,其產(chǎn)熱量與大米、面粉等糧食相近,且淀粉中支鏈淀粉含量較高,粉質(zhì)細膩、香糯可口,風味極佳。有補腎益氣、治腰腳無力和內(nèi)寒腹泄、活血化淤等醫(yī)療保健功效。

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