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蕉葉蒸雞

是傣族的傳統佳肴,肉嫩鮮美,香辣可口。制作方法: 把宰好的整雞洗凈,放到砧板上用刀背輕捶,然后放上蔥、 芫荽、辣椒、野花椒、鹽等佐料,腌制半小時(shí),再用芭蕉葉 包好,放到木甑里蒸熟即可。( 西雙版納)

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