寧蒗小涼山地區盛產(chǎn)苦蕎，因而，苦蕎在彝族心目中是五谷之王，苦蕎粑粑成為當地的一道風(fēng)味食品。在祭壇上供奉它，在起房、婚嫁時(shí)使用它，在待客宴席上總少不了它。彝族人民用火灰（子母灰）燒出的苦蕎粑粑，擺上十天半月不會(huì )變質(zhì)。苦蕎粑粑蘸冬蜂蜜進(jìn)餐，苦甜爽口，回味無(wú)窮。目前，麗江地區利用小涼山、老君山所產(chǎn)蕎麥開(kāi)發(fā)出蕎酒，蕎餅、蕎絲等產(chǎn)品，頗受消費者喜愛(ài)。 研究結果表明，蕎麥中富含蛋白質(zhì)、脂肪和具有保健功能的多種礦物質(zhì)無(wú)素及多種維生素、氨基酸。蘆丁是蕎麥（尤其是苦蕎）的特有成份，肯有軟化血管、降低血脂的功能，對心血管疾病和高血壓有較好的預防、治療作用，對控制和治療糖尿病總有效率達93%。另外，它還有健胃、化滯、清熱等功效。 苦蕎具有清涼爽口、又純又香的特點(diǎn)。同時(shí)具有人體需要的多種氨基酸，能強身健體，醫治糖尿病，味道略有清苦。蜂蜜味甜，具有生津化痰，清熱解毒的功效。每當春暖花開(kāi)，盛產(chǎn)蜂蜜的季節苦蕎粑粑燒好或煎好后，從蜂蜜桶里取下蜂蜜，用牛耳大的葉包好，蘸食苦蕎粑粑。 苦蕎適合在氣候寒冷和土壤貧？的地方種植，生育期短，以往用作糧食或飼料栽培。近年來(lái)，因其籽粒的營(yíng)養保健和藥用價(jià)值引起了人們的重視，被譽(yù)為“長(cháng)壽食品”。