辣子盒

一、制作餡料：新鮮小辣椒（線(xiàn)型的）洗凈晾干后切成半公分左右的小段，用植物油、加五香粉、姜末、食鹽、味精等炒熟，與切碎了的核桃仁、油炸花生米和芝麻拌勻即可。或者將姜末、花椒、茴香等調料用燒熱的植物油熗好，撈去花椒、茴香等調料，加上食鹽（稍微多放一些）、味精與切好的生辣椒拌好，再拌上切碎了的核桃仁、油炸花生米和芝麻即可。(如果怕辣，也可用辣椒醬代替鮮辣椒。)

二、制作辣子盒皮：用發(fā)好的酵面搟成餃子皮模樣即可，可以比餃子皮稍厚、稍大一些。

三、包辣子盒：在皮中放上餡料，對折，捏好邊緣，跟餃子包發(fā)基本一樣。

四、

烙辣子盒：平底鍋燒熱，擦上植物油，將包好的辣子盒放入其中，用文火烙，注意隨時(shí)翻轉，待兩面已烙得火色均勻、用手按時(shí)有彈性即可出鍋。