旬邑核桃是在沒(méi)有工業(yè)污染純天然生態(tài)環(huán)境中生長(cháng)的一種“長(cháng)壽果、益智果、萬(wàn)歲果。”因長(cháng)年吸收天地之靈氣，所產(chǎn)出的核桃品質(zhì)佳，有養人之寶的美稱(chēng)。

“綿核桃”皮薄肉厚，兩個(gè)核桃握在手里，稍稍用力核桃皮開(kāi)裂破碎，呈現出現人腦一樣的果仁，食之口味香甜。

吃核桃仁可以開(kāi)胃通潤血脈，現代醫學(xué)研究認為核桃中磷脂對腦神經(jīng)有良好保健作用，有預防動(dòng)脈硬化的功效和保護心血管的功能。

核桃是世界四大干果之一，既可生食，炒食，也可榨油，是保健和休閑養生的理想食品。