富平合兒餅形似圓月，肉紅透明無籽，凝霜后，白里透紅、皮脆柔軟、清甜芳香，臍臍相對兩個一合而得名。柿餅質地透明，清甜爽口，營養(yǎng)豐富，具有潤肺、補血、健胃、止咳等藥理功能。是全省名貴食品之一。據志-載：明朝萬歷年間太師太保孫丕揚曾將柿餅及瓊鍋糖作為貢品進獻過神宗皇帝朱翊鈞。解放后，莊里合兒餅先后選項送西北農展館、全國農業(yè)展覽館、列入地方名產進行展覽。1972年北京植物園特地引進我縣尖柿樹苗200多株。1980年中央有關部門專電派購莊里合兒餅，用以招待外賓；1981年又被作為陜西名貴特產，以省政府名義裝袋空飄臺灣帶去了大陸人民對臺灣同胞的思念和祖國統(tǒng)一的誠意。產品現遠銷韓國、日本等地。

富平柿餅地理標志產品保護范圍以陜西省富平縣人民政府《關于劃定富平柿餅地理標志產品產地范圍的函》（富政函〔2007〕17號）提出的范圍為準，為陜西省富平縣杜村鎮(zhèn)、東上官鄉(xiāng)、淡村鎮(zhèn)、南社鄉(xiāng)、華朱鄉(xiāng)、流曲鎮(zhèn)、到賢鎮(zhèn)、小惠鄉(xiāng)、宮里鎮(zhèn)、曹村鎮(zhèn)、美原鎮(zhèn)、老廟鎮(zhèn)、底店鄉(xiāng)、王寮鎮(zhèn)、張橋鎮(zhèn)、留古鎮(zhèn)、莊里鎮(zhèn)、齊村鄉(xiāng)、梅家坪鎮(zhèn)、覓子鄉(xiāng)，白廟鄉(xiāng)東溝、南溝、中溝、郭家等4個村，薛鎮(zhèn)宏化、薛鎮(zhèn)、盤石、兩門、北李、安黨、前坡、王馬、雷家、湘子、溝龍、韓村、楊范、灣里等14個村，峪嶺鄉(xiāng)漫町村，劉集鎮(zhèn)街南、街北、勝光、雙王、大張、十字、殷村、張北、新興、龍泉、永合、二合、呂當、王家、安平、高廟、北甫、黃原等18個村現轄行政區(qū)域。