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延安煎餅

 煎餅由精制蕎麥糝加工而成,可與豆腐干、熱豆腐、各種炒菜相配,食用方法多樣,涼爽味鮮,口感舒適,有減脂抗癌之功效,是一年四季均可食用的最佳食品。

煎餅在食用時(shí)最好是即做即食口感最佳。子長煎餅在陜北地區(qū)久負(fù)盛名,種類有“豆腐干煎餅”(10卷/元),“熱豆腐煎餅”(10卷/元),“菜卷煎餅”(10卷/元),“酥肉煎餅”(2卷/元)。 

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