石榴相傳為西漢張騫出使西域時(shí)引進(jìn)中國的，臨潼石榴距今已有2000年的歷史，產(chǎn)量居全國之首，是西安市一項傳統出口產(chǎn)品，在東南亞和港澳地區久負盛名。石榴是水果中的佳品，臨潼石榴含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，皮、籽等還是很好的中藥材。石榴花火紅艷麗，芬芳宜人，被選為西安市花。每年的9—10月，是收獲石榴的季節。臨潼栽培石榴歷史悠久。石榴分酸、甜兩種。酸型汁多皮薄，籽粒肥大，可貯存較長(cháng)時(shí)間。甜型味道香甜，有"冰糖石榴"之美稱(chēng)。不論是酸或是甜，臨潼石榴均皮紅個(gè)大，皮薄籽滿(mǎn)，色澤鮮艷，味美可口。